"Zdař bůh" Srdečně Vás vítáme

Mimořádná otevírací doba :
21. Dubna 2025 otevřeno (Velikonoční pondělí)
9. Června 2025 otevřeno (Svatodušní pondělí)
22. Prosince - 24. Prosince 2025 zavřeno (Vánoce)
25. Prosince - 26. Prosince 2025 otevřeno do 15:30. (Vánoce)
29. Prosince - 30. Prosince 2025 otevřeno (Provoz vlakové dopravy Pressnitztalbahn)
31. Prosince 2025 otevřeno do 19:00 (Silvestr)
5. Ledna 2026 - 13. Ledna 2026 zavřeno (Provozní dovolená)

Telefon: +49(0)37343 210077

Kontakt:
Restaurace Forellenhof
Hauptstraße 2
09477 Schmalzgrube (Německo)
(Schmalzgrube je část města Jöhstadt)

Zodpovědný vedoucí:
Frank Mühlstädt

Středa – Neděle 11:00-21:00
(Kuchyň otevřena do 20:00)
Pondělí a Úterý – Zavřeno

Předkrmy

Domácí uzený filet

ze pstruha, toast, máslo, salátek

Gravlax z lososovitého pstruha s medovo-hořčičným dresinkem

bylinkový tvaroh, toast, salátek

Kousky kořeněného masa s houbami

zapečené sýrem , toast

Malý míchaný salátek

s vejcem, uzeným pstruhem a hruškovo-broskvovým dresinkem

Polévky

Krušnohorská houbová polévka

toast

Krémová rybí polévka z uzeného pstruha

rybí nok

Speciality ze Pstruha Duhového

Pstruh po Mlynářsku

( ca.330g) s červeným zelím a petrželovým bramborem

Uzený Pstruh

se zámeckými brambory, salátek

Pstruh s mandlemi

(ca.330g) pečený Pstruh sypaný mandlemi, zámecké brambory, salátek

Pošírované Pstruží rolky ve smetanové omáčce

s čerstvou dušenou zeleninou a koprovými brambory

Smažený filet ze Pstruha

s bramborovým salátem a remuládou, salátek

Pečený filet ze Pstruha lososovitého na másle a zeleninovém lůžku

s česnekovým máslem a petrželovým bramborem

Pošírovaný filet ze Pstruha lososovitého

Tagliatelle s cuketou a parmazánem

Pečený filet z lososovitého Pstruha s listovým špenátem

zapečený sýrem, gratinované brambory , salátek

Maso

Hovězí roláda s houbami

domácí červené zelí a chlupaté knedlíky

Steak z nízkého roštěnce

(300g) , medium fazolky se slaninou, gratinované brambory a Demi-Glace

Vepřový řízek s houbami

máslový hrášek a steakové hranolky

Bramborové noky

s kuřecím masem, špenát se smetanou, parmazán, česnek

Zvěřinové ragú s houbami

domácí chlupaté knedlíky, salátek

Vegetariánské pokrmy

Zapečená zelenina

s Feta sýrem ( brambory, cuketa, paprika, cibule, česnek)

Smažený květák s remuládou

steakové hranolky a salátek

Míchaný salát

s olivami a sýrem Feta hruškovo-broskvovým dresinkem, olivy, sýr Feta

Dětská nabídka

Palačinka s jablečným pyré

.

Těstoviny s Boloňskou omáčkou

.

Vepřový řízeček , hranolky, kečup

.

Smažený pstruh lososovitý , brambor

.

Dětské zmrzlinové poháry

.

Dezerty

Ledová čokoláda nebo Ledová káva , zmrzlina, šlehačka

.

Čokoládový pohár: Čokoládová zmrzlina s vaječným likérem, šlehačka

.

Borůvkový pohár: Borůvková a Vanilková zmrzlina, borůvky, šlehačka

.

Karamelový pohár: Vanilková zmrzlina, domácí karamel, šlehačka

.

Stracciatella pohár: Stracciatella zmrzliny, čokoládový toping, šlehačka

.

Domácí Sorbet dle denní nabídky

.

Domácí kynuté buchty s vanilkovou omáčkou a čerstvými jahodami

.

Restaurace má dvě místnosti s 37 a 23 místy. V teplých měsících je k dispozici terasa s dalšími 20 místy.

Specialitou naší kuchyně jsou pokrmy z denně čerstvě vyloveného pstruha. Využíváme i regionální produkty jako například zvěřinu od místních dodavatelů. Krušnohorskou kuchyni vnímáme nejen jako tradici, ale i jako povinnost.

Nabídka pracovních míst
Veškeré informace naleznete na webu www.jobs.pressnitztalbahn.com